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成本增三成 香港老字號賣粽薄利多銷

    每逢端午節(jié),粽子都是中國人的必備食品。以粽子為招牌特色的香港老字號商鋪“老三陽”,今年提供多達(dá)23款嘉湖粽供市民選購,價格由每只10元(港幣 下同)至98元不等。“老三陽”負(fù)責(zé)人祁玉鳳12日指出,原材料價格雖不斷上漲,但該店堅持使用頂級材料,以致成本較去年增加至少30%,但只酌量上調(diào)售價,期望薄利多銷。[盧森堡注冊公司]12日所見,該店門外不時擠滿買粽人士,當(dāng)中更有不少內(nèi)地旅客。

  市面上有不少飲食集團(tuán)及零售店鋪售賣粽子,其中,不少人到“老三陽”選購正宗嘉湖粽子。祁玉鳳指出,由于上海人不愛吃蛋黃,故傳統(tǒng)上海粽子并沒有蛋黃成分,但她的顧客以廣東人為主,所以制作多款有蛋黃的粽子,今年更新增“雙蛋黃火腿鮮肉粽”及“蛋黃咸鮮肉粽”的口味。她說:“近年市民講究健康,紫米粽子的銷情也增加,相信我們的23款粽子,足以滿足不同顧客的需求。”

  僅輕微調(diào)價

  她強(qiáng)調(diào),多年來均對出售產(chǎn)品的質(zhì)素有嚴(yán)格要求,縱然咸蛋、糯米等原材料價格不斷上升,也絕不會“將貨就價”,亦會維持每只粽子的重量不會少于300克(10元一只的三角粽除外),亦不會大幅上調(diào)售價,“部分款式?jīng)]有加價,[注冊伯利茲公司]最多也只是每只加2元”。

  祁玉鳳表示,每年端午節(jié)均有不少熟客光臨,最難忘是一對年近八旬的老夫婦,今年特地從吉隆坡來港,一口氣購買18只粽:“店員更幫他們計算好,剛剛不會行李超重呢!”她又指出,由于近年店子附近新建了不少酒店,內(nèi)地旅客大增,仍有本錢“薄利多銷”來對抗成本上漲。顧客黎小姐表示,試過市面上多款不同的粽子,[伯利茲公司注冊]仍覺得“老三陽”的出品最新鮮及美味,售價亦相對廉宜,12日就消費了200元。

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