記者從日前召開的第八屆中國食品安全年會上獲悉，今年前三季度，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)(指年主營業(yè)務(wù)收入500萬元及以上的工業(yè)企業(yè))完成總產(chǎn)值44915億元，比上年同期增長26%。預(yù)計今年全年食品工業(yè)總產(chǎn)值將達到5.3萬億元。中國食品工業(yè)協(xié)會秘書長熊必琳指出，我國食品工業(yè)呈現(xiàn)出“一長兩多三低”的顯著特點。

　　熊必琳說，“一長”是從農(nóng)田到餐桌的食品產(chǎn)業(yè)鏈很長，種植、養(yǎng)殖、加工、初加工、深加工、運輸、儲存，直到銷售、餐飲有很長的環(huán)節(jié)，這就導(dǎo)致食品安全薄弱環(huán)節(jié)多、食品企業(yè)數(shù)量多，但產(chǎn)業(yè)集中度較低、工業(yè)化程度低、科技自主創(chuàng)新能力低。據(jù)統(tǒng)計，全國有40多萬家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，規(guī)模以上企業(yè)僅有37705家，比例不足一成。