國(guó)際市場(chǎng)上駱駝奶的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于供應(yīng)，國(guó)際捐助方和投資者應(yīng)當(dāng)采取措施大力推動(dòng)駱駝奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

在世界很多地方，駱駝奶都被認(rèn)為是一種補(bǔ)品，具有滋陰壯陽(yáng)的功效。從西撒哈拉到蒙古，國(guó)際市場(chǎng)上對(duì)駱駝奶的需求很大，僅阿拉伯國(guó)家估計(jì)就有2億潛在的消費(fèi)者。但是，目前駱駝奶的產(chǎn)量卻很少。全球約2000萬(wàn)頭駱駝，每年產(chǎn)奶只有540萬(wàn)噸，其中很多都被幼駱駝喝掉了。

比牛奶稍微偏咸的駱駝奶，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)轳橊勀痰墓δ�，是幫助幼駱駝在惡劣的環(huán)境中存活。例如，駱駝奶的維生素C含量，就是牛奶的3倍。其他營(yíng)養(yǎng)成分還包括鐵、非飽和脂肪酸、維生素B，等等。

在俄國(guó)、哈薩克斯坦、印度等一些國(guó)家，駱駝奶都被醫(yī)生作為康復(fù)的處方開(kāi)給病人。在非洲一些國(guó)家，艾滋病患者被建議服用駱駝奶。在索馬里，人們堅(jiān)信駱駝奶具有治療疾病的功能。

在阿拉伯世界駱駝奶已經(jīng)是一種廣為飲用的食品，聯(lián)合國(guó)的有關(guān)人員稱(chēng)駱駝奶的市場(chǎng)潛力尚未得到完全開(kāi)發(fā)，通過(guò)努力它可以走向全球市場(chǎng)。

要想使駱駝奶制品走向全球，這個(gè)尚未獲得充分發(fā)展的行業(yè)還需要克服生產(chǎn)過(guò)程中的種種障礙。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織，一頭駱駝每天可產(chǎn)大約5升奶，但對(duì)這個(gè)技術(shù)含量較低的行業(yè)，這種狀況可以很容易得到改善。聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)奶制品及肉類(lèi)專(zhuān)家安東尼·班尼特說(shuō)：“它有著巨大的潛力。駱駝奶就是金錢(qián)。沒(méi)有人建議過(guò)創(chuàng)建起集約型駱駝乳品業(yè)，但通過(guò)喂養(yǎng)、管理以及牲畜照料的改善，日產(chǎn)量可達(dá)到20升�！痹诜侵奘袌�(chǎng)，新鮮駱駝奶可以賣(mài)到每升1美元的價(jià)格。班尼特說(shuō)，通過(guò)正確投資，全球市場(chǎng)的潛力將達(dá)到100億美元。

促進(jìn)駱駝奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困難是，駱駝奶目前還未被證實(shí)適合高溫滅菌處理，而且其生產(chǎn)者大都是游牧民族，不大可能有電冰箱跟隨一路為駱駝奶保鮮。此外，駱駝奶不像牛奶那樣容易擠出，不但擠奶者必須與駱駝建立良好關(guān)系，駱駝才肯讓擠奶，而且母駱駝必須嗅到幼駱駝的氣味，才會(huì)分泌乳汁。這些因素都決定了駱駝奶的生產(chǎn)，尚未成為一種高科技的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)。