目前豬肉的價(jià)格已經(jīng)上漲到每公斤30元左右，一輪新的豬價(jià)暴漲現(xiàn)象引人關(guān)注。而在去年的這個(gè)時(shí)候，豬肉和生豬的價(jià)格卻處于大跌的狀態(tài)。據(jù)了解，在過(guò)去的15年中，豬價(jià)共出現(xiàn)過(guò)5次暴漲和暴跌。

那么，到底是什么原因?qū)е仑i價(jià)出現(xiàn)“過(guò)山車”現(xiàn)象呢?是生豬的生產(chǎn)鏈條出現(xiàn)問(wèn)題了嗎?當(dāng)前我省生豬的生產(chǎn)狀況如何，應(yīng)該怎樣來(lái)保證市場(chǎng)有效供給?為了尋求這些問(wèn)題的答案，記者對(duì)我省相關(guān)部門和一些養(yǎng)殖戶進(jìn)行了走訪調(diào)查。

記者/徐曉敬

記者從生產(chǎn)源頭開始展開調(diào)查：

高價(jià)：一頭生豬可賺400多元養(yǎng)殖戶 心聲：寧愿利薄些，只希望豬價(jià)能平穩(wěn)些

6月17日上午，在沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)武鎮(zhèn)營(yíng)村村東的鴻發(fā)生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)院內(nèi)，記者見(jiàn)到140頭仔豬被裝上了卡車，買主是一位來(lái)自遼南的客戶。

這批仔豬賣出了好價(jià)錢，20斤重的仔豬每頭竟然賣到了800元。

“我干養(yǎng)豬這一行7年多了，這次賣出的是最高價(jià)。”豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人穆鴻棟說(shuō)，這個(gè)價(jià)錢相比于去年，每頭仔豬的價(jià)格要高出200元到300元錢。

不僅仔豬價(jià)錢高，最近豬場(chǎng)出欄的毛豬價(jià)格也達(dá)到了19.6元/公斤。“照這個(gè)價(jià)格算，一頭200來(lái)斤的生豬出欄，可以凈賺400多元，這簡(jiǎn)直可以說(shuō)是‘天價(jià)’了�！蹦馒櫁澱f(shuō)。

照以往經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)入6月份后應(yīng)該是豬肉、生豬銷售的淡季，但今年卻很反常，全國(guó)的豬肉價(jià)格都出現(xiàn)了逆市上漲現(xiàn)象，生豬價(jià)格一路走高。

穆鴻棟介紹說(shuō)，他的豬場(chǎng)目前有存欄豬近1.9萬(wàn)頭，包括育肥豬、公豬、母豬、仔豬等�！敖衲曩I豬的比往年多，價(jià)格噌噌往上漲�！�

省畜牧局畜牧處處長(zhǎng)莊文發(fā)對(duì)記者說(shuō)：“生豬價(jià)格從今年年初開始持續(xù)上漲，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到了歷史高點(diǎn)�！�

據(jù)統(tǒng)計(jì)，5月末我省活豬價(jià)格為16.8元/公斤，豬肉價(jià)格26.8元/公斤，仔豬價(jià)格41.1元/公斤，環(huán)比分別增長(zhǎng)了16%、16.5%和20.8%，同比分別增長(zhǎng)了82.5%、85.3%和101.5%。

生豬豬源緊缺目前在全國(guó)都是普遍的現(xiàn)象，生豬買賣很火爆。采訪中，沈陽(yáng)林盛生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉田告訴記者，他們豬場(chǎng)一個(gè)月就能賣出1400頭生豬。

“常有外地客戶不遠(yuǎn)千里到我們這兒買豬，北京的一家屠宰場(chǎng)來(lái)買豬，毛豬一口價(jià)就給到了9.9元/斤�！�

記者還采訪了一些養(yǎng)豬散戶，據(jù)他們反映，生豬賣得最好的，一頭竟然賺到了800元左右。

然而面對(duì)這么高的豬價(jià)，多數(shù)養(yǎng)殖戶卻未表現(xiàn)得多么興奮，他們表示：并不希望豬價(jià)像現(xiàn)在這樣高，因?yàn)閾?dān)心豬價(jià)像從前那樣在暴漲之后再出現(xiàn)暴跌。其實(shí)，在正常情況下，養(yǎng)一頭豬的利潤(rùn)能平穩(wěn)在一二百元之間，是讓人比較滿意和放心的。

豬價(jià)高漲背后有諸多因素

價(jià)格“過(guò)山車”逼退部分散戶，至5月末我省生豬存欄量比去年同期下降4.2%

“只可惜現(xiàn)在手里沒(méi)有多少豬可賣啊!”張玉田說(shuō)他很后悔去年自己做出的那個(gè)決定：“我們豬場(chǎng)現(xiàn)有存欄豬1萬(wàn)頭，而前年的存欄量超過(guò)1.4萬(wàn)頭。去年上半年豬價(jià)下跌，最低的時(shí)候一斤生豬賣4.5元都比較難，再加上當(dāng)時(shí)資金緊張，我就把母豬的數(shù)量減少了一半，1700多頭母豬減到了800頭�！�

母豬數(shù)量的減少，直接導(dǎo)致生豬存欄量的銳減�！八�以現(xiàn)在行情雖然好，但我的豬卻斷檔了，干著急。”張玉田說(shuō)。

據(jù)介紹，就在去年的這個(gè)時(shí)候，豬肉和生豬的價(jià)格還處在大跌的狀態(tài)。分析今年生豬價(jià)格上漲的原因，省畜牧局畜牧處處長(zhǎng)莊文發(fā)說(shuō)，有兩個(gè)原因，或者說(shuō)是這兩個(gè)原因產(chǎn)生疊加效應(yīng)后，推高了豬價(jià)。

一個(gè)是養(yǎng)豬的成本上升了。從飼料方面看，去年這個(gè)時(shí)期玉米的價(jià)格是1.8元/公斤，現(xiàn)在則達(dá)到了2.2元/公斤;人工費(fèi)用也在大幅增長(zhǎng)，去年在1200元至1500元之間就可以雇到養(yǎng)豬工人了，而現(xiàn)在工錢已經(jīng)漲到2500元以上了;其他相關(guān)費(fèi)用也在上漲，特別是運(yùn)輸費(fèi)一直居高不下。

另外一個(gè)原因是內(nèi)在的，去年上半年豬價(jià)一度大幅下跌，平均養(yǎng)一頭豬還要虧損200多元，結(jié)果造成了全國(guó)性的散養(yǎng)戶加快退出養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，導(dǎo)致今年生豬數(shù)量減少，生豬及豬肉價(jià)格持續(xù)上升。

省畜牧局曾在沈陽(yáng)、錦州、鐵嶺等市搞過(guò)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)今年上半年養(yǎng)豬散戶的存欄母豬數(shù)比去年減少了50.7%，存欄數(shù)比去年同期下降了50%多。

莊文發(fā)說(shuō)，散戶退出的比較多，而養(yǎng)豬規(guī)模場(chǎng)戶跟進(jìn)或彌補(bǔ)的能力暫時(shí)還不足，因而出現(xiàn)短期豬源緊張或偏緊，這些因素疊加在一起，豬價(jià)才出現(xiàn)了持續(xù)上升。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，到5月末我省生豬存欄數(shù)量為1460萬(wàn)頭，比去年同期下降了4.2%。